【プロ仕様・無塩】クロワッサンや製菓に。素材を活かし、
自由な味設計を可能にする次世代のプラントベースバター

ココナッツ由来のプラントベースバター「BETTER THAN BUTTER（ベターザンバター）」から、プロフェッショナル専用の「無塩タイプ」が登場しました。

植物性でありながら、バターに匹敵する芳醇な香り・深いコク・なめらかな口どけを実現。
無塩だからこそ、素材の風味を最大限に引き出したい現場や、厳密なレシピ管理が求められる製菓・製パンのプロのニーズに応えます。

プロの技術に応える3つの特徴

■ 折り込み・練り込みに最適なテクスチャー
通常のバターよりも融点が低く、なめらかで伸びが良いのが特徴です。
特にシート状（1kg）は、クロワッサンやデニッシュなどの折り込み作業において、生地に均一に馴染み、植物性ならではのサクッと軽やかな層を作り出します。

■ 繊細な味付けを邪魔しない「無塩・無臭」
ベースに塩気がないため、独自の味設計を損ないません。また、無臭タイプのココナッツオイルを使用しているため、小麦の香りやフルーツの風味など、合わせる素材本来の良さを優しく引き立てます。

■ 安心のクリーンラベル（コレステロール・トランス脂肪酸フリー）
LDL（悪玉）コレステロールゼロ、トランス脂肪酸ゼロ。すべて植物由来の素材で、Vegan・Halal認証も取得済み。
健康志向やヴィーガン対応メニューなど、多様化する食のニーズにご対応いただけます。

レシピはそのまま。1:1で置き換えるだけ

特別なレシピ変更は不要です。普段お使いのバターと同じ分量でそのまま置き換えていただけます。
融点が低いため、作業環境に合わせて温度管理を行うことで、よりスムーズに調理いただけます。

■【製パン】クロワッサン・デニッシュ・ブリオッシュに
生地の馴染みが良く、ふんわり・しっとりとした焼き上がりに。折り込み用として使用すれば、バターに負けないリッチな香りと、驚くほど軽い食感の両立が可能です。

■【製菓】クッキー・スコーン・タルトに
植物性脂肪ならではのキレの良さで、サクッとした食感を長時間キープします。

■【料理】ソースの乳化やソテーの仕上げに
塩分を加えずに、奥行きのある旨みと芳醇な風味をプラスします。

地球にも人にも未来にも。サステナブルな主原料

本商品の主原料であるココナッツは、森や野生動物の住処を奪うことなく収穫でき、環境への負荷が極めて低いサステナブルな作物です。

毎日使うものを変えるだけで、「おいしい」という体験が、地球・人・動物・未来の「しあわせ」へとつながっていく。
BETTER THAN BUTTERは、そんな“やさしさの循環”を目指す私たちの想いから生まれた商品です。

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商品名	BETTER THAN BUTTER 無塩 シート10kg（1kg×10枚)
ブランド	BROWN SUGAR 1ST.
内容量	1kg×10枚
ケース入数	10kg（1kg×10枚）
商品サイズ(単品)／重量	縦385mm×横260mm×高さ10mm／1kg
商品サイズ（ケース）／重量	縦410mm×横320mm×高さ130mm／10.5kg

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栄養成分（100g 当たり）